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木炭燒烤爐和燃氣燒烤爐,哪個是燒烤人士最愛?

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木炭燒烤爐和燃氣燒烤爐,哪個是燒烤人士最愛?

發布日期:2019-03-04 作者: 點擊:

當伱想要組織一場燒烤,搜索烤爐關鍵詞時,映入眼簾的卻是很多大小、功能不一的烤爐,讓伱覺得怎麼一個簡簡單單的烤爐也有這麼多門道,于是伱不得不開始研究每種烤爐的優劣,以選擇一個适合自己的。可是衆多商家的介紹讓伱應接不暇,羅列一篇各款燒烤爐的優缺點以及材質說明,希望能夠幫助到伱們。

一、木炭燒烤爐

作為主流烤爐,多數燒烤愛好者會選擇炭烤爐。因為木炭燃燒起來比燃氣溫度高,所以更适合烤制牛排和其他肉類。而且炭烤爐燒起來相對比較幹燥,非常适合普通燒烤以及熏烤。

木炭燒烤爐的優點:

1、溫度高,适合烤制牛排以及其他肉類。

2、幹燥,不易起蒸氣,烤出來的食物口感純粹,風味十足。

3、适合熏烤,國内的消費者對熏烤這個略微陌生,即用燒烤時,搭配果木或者酒桶木,低溫、長時烘烤肉類,這樣烤出來的肉食有煙熏的美感,還略帶果香或者酒香。如下圖所示:

缺點:

炭烤爐使用起來比較麻煩,需要燒烤者傾注更多精力。包括前期點炭問題,需要實時關注火力,燒烤結束後不僅需要清潔烤網,還得清潔炭盆。

促銷款燃氣燒烤爐-GB-P300-7

二、燃氣燒烤爐

美國人喜歡燃氣燒烤爐,這種烤爐出現于20世紀60年代,如今越來越受歡迎。以前的燃氣烤爐有一些缺點,比如它沒有炭烤爐的溫度高,卻比炭烤爐的濕度大(丙烷在燃燒過程中會産生水蒸氣),而且用燃氣烤爐很難熏烤食物。不過現在的燃氣烤爐溫度很高,有些款式還有專門的煙熏盒。

燃氣燒烤爐的優點:

1、操作簡單、快捷,燃氣烤爐的原理和家用煤氣竈無異,一按按鈕就能啟動,并且可以在幾小時内保持恒定溫度,無需點炭加炭,随時關注火力。

2、幹淨衛生,燃氣烤爐免去了炭的困擾,少油煙,無炭灰,燒烤時方便整潔,清潔時也是快速省力。

3、安全健康,首先它無炭灰,食物烤完幹淨。其次火力好掌控,不易出現食物烤焦,夾生等困擾。最後燃氣完全燃燒後的産物僅有水和二氧化碳,無毒無污染,可以放心使用。

缺點:

1、小型氣烤爐無法焖烤,喜歡燒烤的人大多喜歡用焖烤爐,大型庭院式的氣烤爐都有焖烤功能,而小型便攜式的氣烤爐由于技術難題,沒有空間進行焖烤,會讓伱錯失很多美味。

2、戶外出現設備問題無法及時解決,如果要用氣烤爐,則在使用前需要确保氣罐、氣管、點火器沒有損壞,否則戶外無法找到專業人員來解決問題。為了以防萬一,可以多帶一根接氣管、一罐便攜氣罐、脈沖點火器。

3、除了設備問題,就是氣烤出來的食物永遠比不上明火燒制的風味。

購買燃氣烤爐時應注意以下幾點:

1、至少有2個燃燒器,最好有3個或者4個。

2、有厚金屬烤網,材質最好是鑄鐵或不鏽鋼的。

3、有可拆卸的滴油盤,結構堅固。

4、如果是大型的氣烤爐,要選有帶輪推車、儲物櫃、燃氣表和溫度表。

燃氣燒烤爐廠家

三、電烤爐

電烤爐多是家用烤爐,可以在家裡吃吃韓式烤肉、日式串烤等,和烤箱一樣,漸漸成為了現代都市家庭中不可或缺的電器。

電烤爐的優點:

1、适合室内使用,不受天氣和地方的局限,任憑戶外雨雪交加,都能在室内溫馨的享受燒烤美食。

2、油煙較少,電烤爐基本都會有漏油孔和接油盤的設計,烤盤表面不會有多餘的油脂,不易産生油煙。

缺點:

1、無法用焖烤的方式燒烤,隻能以簡單的煎烤方式進行燒烤。

2、無法帶到戶外使用,除非伱有充足的電源。

3、烤出的食物缺少明火燒烤的味道,不過可以在一些電烤爐中塞入木塊來為食物增添煙熏味。

四、選購技巧,如何選擇合适的燒烤爐?

不僅要知道各類烤爐的優缺點,部件材質的特點也得銘記于心,才不會在最後關頭功虧一篑,買到不稱心的烤爐。所以我們可以從以下幾個角度來衡量自己的需求點。

(一)、爐身的材質

1、鐵質爐身

優點:經濟實惠

缺點:遇高溫易變形,使用壽命不長。

2、不鏽鋼爐身

輕便易攜,價格适中,中規中矩沒有太大的優缺點。

3、鑄鐵爐身

優點:保溫性能好,質感厚重,檔次較高。

缺點:笨重,移動不便

4、冷軋鋼爐身

優點:硬度高,使用壽命較長

缺點:成本高,價格也相對會高

5、搪瓷爐身

優點:不粘底,易清潔

缺點:注意保養,清洗時不能用鋼絲刷刷洗,平常也要避免和硬物刮擦

(二)、烤網的材質

1、鐵鍍鉻烤網

經濟實惠,使用壽命相對較短

2、不鏽鋼烤網

耐用耐磨,光澤度好。

3、搪瓷烤網/特氟龍烤網

優點:不粘底,輕輕一擦即可幹淨如新。

缺點:注重保養,避免刮擦

4、鑄鐵烤網

優點:保溫性能好,食物快熟且不易夾生,适合烤制大塊肉類;富含微量元素。

缺點:過于厚重,不易便攜,隻适用于庭院烤爐。

(三)、烤爐的大小

1、大型庭院燒烤爐

烤網離地的高度大概在70-80CM左右,這個高度是最适合普羅大衆的,手處于最放松的姿态,不會感覺到彎腰、擡手的累。

烤網的面積則選擇1500²cm以上,可以供5-10人享用。

2、小型戶外便攜燒烤爐

如果是焖烤爐,則大小在40CM左右即可,坐在野餐墊上,或者放在折疊桌上都剛好。

如果是普通烤爐,則高度最好也在70-80cm之間,是最舒适的燒烤高度。

五、烤爐保養技巧

1、及時清理燒烤殘渣

無論是氣烤爐、炭烤爐、熏烤爐還是電烤爐,每次使用完畢且待烤爐冷卻後,一定要及時清理炭灰、油漬及食物殘渣,千萬不要懶得清理或者打算等下次使用時再來清理,這樣做的結果隻能是留下更大的麻煩,而且這些殘渣還會對烤爐部件産生副作用,縮減烤爐使用壽命。

2、快速清理烤網的訣竅

對于炭烤爐、氣烤爐的不鏽鋼或者鑄鐵烤網,幹燒是一個很好的清理方式:每次燒烤前或者燒烤後,空燒烤網約10分鐘,伱會發現烤網表面的雜質會被碳化,此時隻需要用烤爐清潔刷輕輕刷一下烤網,這些碳化物便會輕松脫落,清理工作變得輕而易舉、事半功倍。

3、氣烤爐檢查點火器和輸氣軟管的方法

檢查點火器按鈕:當伱按下按鈕時,應該聽到“咔嚓”聲,并冒出火星。如果沒有,則需要更換電池後再嘗試下,如果還是不能正常冒出火星實現點火,可能是點火器線路出現問題。檢查輸氣軟管:每隔段時間就需要用清水檢測下接頭和輸氣軟管是否漏氣:将輸氣軟管放在清水中,若出現氣泡,則說明有漏氣的小孔,此時應放棄使用并打電話給生産商。

烤爐并無實際意義上的好壞之分,隻有适合與否,削水果的小刀當然不可用來切骨。不同的場地,不同的人數,不同的需求,不能一概而論,而通過上述的分析,希望大家能根據自己的實際需求,選擇一款讓伱嗨到盡興的燒烤爐。

本文網址:http://www.lljkkk.com/news/481.html

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